Proteine bei der Einahme von Reismehl
In Studien wurden die genannten Blutfette nach 4- bzw. 12wöchiger Anwendung roten Reismehls bestimmt. Aus den beiden nachfolgenden Abbildungen ist zu erkennen, dass das VLDL innerhalb von 4 Wochen signifikant um 52% gesenkt werden konnte. In der gleichen Studie konnte eine, allerdings nicht statistisch signifikante, Steigerung des HDL-assoziierten Apolipoprotein A1 um 30% nachgewiesen werden. Das LDL-assoziierte Apolipoprotein B100 konnte signifikant um 11% innerhalb von 12 Wochen Reismehltherapie reduziert werden.
Die wenigen Studien zeigen, dass auch andere Blutfette und Apolipoproteine durch rotes Reismehl positiv beeinflusst werden können.