Rotes Reismehl war bereits im antiken China bekannt. Ursprünglich wurde es als Konservierungsmittel und als Farbstoff in der chinesischen Färbeindustrie verwendet. Die erste diesbezügliche Erwähnung stammt von Tao Gu, der in der Wudai-Zeit nach der Tang-Dynastie lebte und im Buch Quing Yi Lu erstmals das Kochen von Fleisch unter Zuhilfenahme von färbendem roten Reis beschrieb. ...
Monascus purpureus-fermentiertes rotes Reismehl ist außerhalb des Fernen Ostens eine unbekanntes Produkt zur Behandlung. Rotes Reismehl findet anhand seiner Inhaltsstoffe viele Freunde. Jedoch dominieren in jener Zubereitungsform, die seit 500 Jahren in der traditonellen chinesischen Medizin (TCM) Verwendung findet, die Anhänger einer cholesterinbewussten Ernährung. Von deren positiver Wirkung für den Menschen soll in dieser Publikation ...
Als Europäer ist man von der schillernden Welt der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) geblendet. Die Entwicklung der chinesischen Medizinsysteme kurz abzuhandeln, ist unmöglich, aber ein kurzer Blick in die Geschichte dieser Medizinform ist unbedingt notwendig. Nur so gelingt dem Anhänger sachlich-westlicher Medizin ein erster Brückenschlag in die nur scheinbar blumige therapeutische Welt der chinesischen Medizin ...
Bevor Li Shizhen sein Lebenswerk, das Buch der heildenden Kräuter schrieb, verbrachte er etwa 30 Jahre mit dem Studium von medizinischen Werken seiner Vorgänger. Er sammelte Pflanzenproben, prüfte althergebrachte Arzneimittel, beschrieb exakt das Aussehen, den Anbau, die Herstellung und die Anwendung. Auch rot fermentiertes Reismehl findet eine Erwähnung ...