Fermentiertes Rotes Reismehl
Einige westliche Lipidsenker der Statinklasse werden – ebenso wie rotes Reismehl – auf der Basis von Fermentationsprozessen hergestellt. Fermentiertes rotes Reismehl wird seit Jahrhunderten traditionell unter Verwendung von Hefepilzen der Gattung Monascus hergestellt. Monascus-fermentiertes rotes Reismehl ist das Produkt eines Fermentationsprozesses, der sich mit der in Europa üblichen Brot-, Bier- oder Weinherstellung am ehesten vergleichen ...